Matcha Çayı Nedir? Faydaları, Kullanımı ve Demleme Rehberi

Bir Çaydan Fazlası: Matcha

Günümüzde sıkça rastladığımız matcha, sadece bir içecek değil; bir estetik anlayışı, bir yaşam tarzı. Estetik kupalar, yavaş yudumlama videoları, mindfulness içerikleriyle TikTok ve Instagram’da adeta bir ikon. Yapraklar buharda pişirilip kurutulduktan sonra damar ve sapları ayrılarak toz haline getirilir. Bu sayede, geleneksel yeşil çaydan farklı olarak tüm yaprak kısmı tüketilir. 

Matcha Çayı Kısaca Tarihçesi: Tapınaktan TikTok’a

Kahve molalarının yerini alan, Instagram’daki köpüklü kupalarıyla dikkat çeken Matcha’nın hikayesi eskilere dayanıyor. Yüzyıllar öncesine uzanan bir gelenekte, Zen keşişleri meditasyona hazırlanmak için matcha’yı tercih ediyordu. Daha sonra matcha, Japonya’da yıllar içinde geleneksel çay seremonilerinde vazgeçilmez hâline geldi.

Evde Matcha Latte Tarifi 

Malzemeler (1 kişilik):

• 1 çay kaşığı matcha tozu

• 2 yemek kaşığı 70-80°C sıcak su (kaynar olmasın!)

• 200 ml süt

•  1 tatlı kaşığı bal, akçaağaç şurubu ya da hurma özü (İsteğe bağlı)

  
  

 Sıcak Matcha Latte Yapılışı:

1. Matcha tozunu bir kaseye koy ve üzerine sıcak suyu ekle.

2. Bambu çırpıcı ya da küçük bir tel çırpıcıyla topaksız ve köpüklü olana kadar çırp.

3. Sütü ısıt ve köpürt.

4. Kupana önce matcha karışımını, ardından sütü ekle.

5. Tatlandırmak istersen bal ya da şurup ekleyip karıştır.

   
   

Soğuk (Iced) Matcha Latte Yapılışı:

1. Matcha ve sıcak suyu ayrı bir kapta güzelce çırp.

2. Bir bardağa buz küplerini koy.

3. Üzerine soğuk sütü dök.

4. En üste matcha karışımını yavaşça ekle,

5. Tatlandırmak istersen soğuk sütle karıştırmadan önce bal ya da akçaağaç şurubu ekle.

6. Matcha’yı mutlaka eleyerek kullan, böylece topaklanma olmaz.

Matcha çayı antioksidan bakımından zengin, Japonya kökenli bir süper içecektir.

Matcha Çayı Besin Değeri (1 çay kaşığı )

Besin Öğesi	Miktar
Kalori	5 kcal
Karbonhidrat	1 g
Protein	0.3 g
Yağ	0 g
Lif	1 g
C Vitamini	%5 Günlük Değer
A Vitamini	%15 Günlük Değer
Potasyum	30 mg
Kalsiyum	6 mg
Demir	0.3 mg
Antioksidan (EGCG)	70 mg

Matcha Faydaları

• Metabolizmayı destekler, yağ yakımına ve kilo vermeye yardımcı olabilir.

• İçerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde cilt ve kalp sağlığını destekler.

• Detoks etkisiyle karaciğer ve sindirim sistemi dostudur.

• İçeriğinde bulunan kafein ve aminoasitler sayesinde sakin ama uyanık bir zihin sağlar.

Matcha Hakkında Hap Bilgiler:

• Matcha, klasik yeşil çaydan farklı olarak yaprağın tamamını içerir, bu yüzden çok daha yoğun bir içeriğe sahiptir.

• Japonya’nın Uji ve Nishio bölgeleri, en kaliteli matcha üretim merkezleridir.

• Ceremonial Grade olanlar içim için en iyisidir; Culinary Grade daha çok tatlı veya yemeklerde kullanılır.

• Diyet yapanlar için harika bir seçenek olan şekersiz matcha çayı, bir fincanda yalnızca 2–3 kalori bulundurur.