Gastronomi & Seyahat

Tavuğun un, baharat karışımı veya pane kaplanarak yağda kızartılmasıyla yapılan, özellikle dışı çıtır içi sulu kalan bir yemek türü olan fried chicken, dünyanın dört bir yanında severek tüketilen ikonik lezzetlerden biridir.

Son yıllarda pilates dünyasında öne çıkan reformer pilates, klasik mat pilatese kıyasla daha kontrollü, daha etkili ve daha fonksiyonel bir egzersiz sistemi olarak konumlanıyor. Özel olarak tasarlanmış reformer aletiyle yapılan bu antrenman, vücudu yalnızca güçlendirmekle kalmıyor; aynı zamanda denge, esneklik ve postür üzerinde de gözle görülür iyileşmeler sağlıyor.

Hatay mutfağı, "medeniyetlerin mutfağı" olarak bilinen eşsiz bir kültür hazinesidir. Geleneksel Antakya yemekleri arasında tepsi kebabı, oruk ve künefe başı çeker. Yöresel baharatlar (zahter gibi) ve zeytinyağı, bu lezzetlerin temelidir. Zengin Hatay meze kültürü; humus, muhammara ve abugannuş ile sofraları donatır. Antakya, depreme rağmen bu benzersiz gastronomik mirası yaşatmaya devam ediyor.

Sokak lezzetinden fine dining restoranlara kadar geniş bir skalada yer alan hamburger;  Smash Burger, Steak Burger, cheeseburger ve vegan burger gibi pek çok farklı türde karşımıza çıkıyor.

Günümüzde sıkça rastladığımız matcha, sadece bir içecek değil; bir estetik anlayışı, bir yaşam tarzı. Bir fincanda yalnızca 2–3 kalori bulunduran matcha çayı, içerdiği yüksek antioksidanlar sayesinde cilt ve kalp sağlığını destekler.

Bugün avokadolu tost yalnızca bir kahvaltı değil, bir yaşam tarzı göstergesi.

Antik çağlardan günümüze uzanan pizzanın ilk yolculuğu Napoli sokaklarında fakir halk yemeği olarak başlıyor. Hızlı, ucuz, doyurucu ve pratik bir yemek. Öyle günümüzdeki gibi lüks restoranlarda, masalarda servis edilen bir şey değil; sokakta ayakta, elde yeniyor.

Gastronomide dünya standardı sayılan Michelin Rehberi, 2025 itibarıyla İstanbul’un yükselen mutfak kalitesini tescilledi.